COSTILLAS PICANTES

PAIS :

CHINA

INGREDIENTES :

Costillas de cerdo : 2 kg. de costillas de cerdo separadas en grupos de 3.

Ajo : 3 dientes grandes.

Sal : 1 cucharadita.

Azúcar moreno : 1 cucharadita.

Cinco especias chinas : 1 cucharadita.

Pimienta blanca : ½ cucharadita.

Guindillas : 3.

Salsa de soja : ½ cucharadita.

Aceite de cacahuete : 3 cucharadas.

Salsa de tomate : 3 cucharadas.

Miel : 2 cucharadas.

Sally Pepper especias para costillas picantes:cinco especias chinas,pimienta blanca y guindillas-China
5-especias chinas, pimienta blanca y guindillas

ELABORACION :

Paso 1 : Machacar en un mortero el ajo con el azúcar, las guindillas y la sal . Mezclar con la pimienta, las cinco especias y la salsa de soja.

 Paso 2 : Verter la mezcla sobre las costillas y dejar marinar por lo menos 1 hora.

 Paso 3 : En una sartén grande de fondo grueso calentar el aceite de cacahuete y dorar las costillas de dos en dos.

 Paso 4 : Añadir la salsa de tomate y la miel (disuelta con un poco de agua ) a la sartén junto con todas las costillas .

 Paso 5 : Tapar y cocer a fuego lento ,hasta que las costillas estén tiernas (1-1 ½ horas).

 Paso 6 : Quitamos la tapa de la sartén y sin dejar de cocer con la ayuda de una cuchara vertemos la salsa sobre las costillas hasta que se reduzca la salsa y las costillas tengan un aspecto brillante.

CONSEJO :
Acompañar con arroz basmati al vapor.

Sally Pepper recomienda para el arroz echar unos granos de cardamomo en el agua para aromatizar el arroz.

Sally Pepper os desea un buen apetito.

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