Ñoquis de patata con salsa de salvia Ingredientes para 4 personas: Patatas, 500 gr. Laurel, 1 hoja. Harina de fuerza, 100 gr. Yema de huevo, 1. Nuez moscada molida, 1 pizca. Salvia seca triturada, ½ cucharada. Queso parmesano rallado, 30 gr. Pimienta y Sal. Elaboración de los Ñoquis de patata con salsa de salvia: Paso…
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Conocer la Harissa de Rosas
Conocer la Harissa de Rosas Los pétalos de rosa de la mezcla de especias «Harissa de Rosas» proporcionan un sabor floral muy interesante, y sobre todo presta un sutil dulzor que completa la intensidad de los pimientos picantes. La harissa se sirve en el norte de África en la mayoría de las comidas como salsa,…
Conocer el Curry Colombo
Conocer el Curry Colombo Fragante mezcla de especias, también llamado Curry Caribeño o Curry de Martinica, es una mezcla de especias procedente del Caribe francés y un elemento indispensable de la cocina antillana. Se emplea en Guadalupe, San Martín, Martinica, San Bartolomé y otras colonias regionales francesas. Esta mezcla de especias aromaticas proviene de los…
Conocer el Clavo de Olor
Con un sabor cálido, dulce y ligeramente picante, desprende un aroma intenso, acre y a bosque. Los clavos (Syzygium aromaticum) son los capullos cerrados y secos de las flores del árbol llamado “clavero”.
Nuestros clavos de olor tienen un tamaño de unos 10 a 18 mm. Son de color marrón rojizo, en los que se aprecian la cabeza, los cuatro incipientes pétalos y el tallo.
El clavo de olor se utiliza como ingrediente para aromatizar hortalizas y condimentar guisos de carne. Está presente en mezclas de especias para encurtir, macerar o adobar. Se utiliza como aderezo para caldos cortos, arroces, panes. Es muy común su uso en postres.
Feliz San Patricio y día del padre
Feliz San Patricio y día del padre En Sally Pepper os deseamos a todos feliz San Patricio brindando con una Guinness. También a todos los padres del mundo un feliz día del padre (con nuestras famosas cestas de regalo evidentemente).