ARROZ JOLLOF

El arroz jollof es un plato picante tradicional de África. Consta de arroz, cebolla, pimientos, especias, tomate natural y tomate concentrado.
Esta receta es una receta generalizada, ya que el arroz Jollof en cada país es diferente e incluso dentro del mismo país, hay variaciones. Puede ser vegetariano pero también se cocina con pollo o carne.

POLLO JERK (JERK CHICKEN)

PAÍS: JAMAICA INGREDIENTES: Pollo, uno de 1.5kg cortado en 4 trozos (Pedir al pollero que  lo corte o cortar en casa). Chiles scotch Bonnet, 5 o cualquier chile (habanero, cayena, chile rojo, chile verde o chile   en polvo) cortados en rodajas. Tomillo, 2 cucharadas. Pimienta de Jamaica molida, 2 cucharadas. Ajo picado, 6 dientes (o 1…

COSTILLAS PICANTES

PAIS : CHINA INGREDIENTES : Costillas de cerdo : 2 kg. de costillas de cerdo separadas en grupos de 3. Ajo : 3 dientes grandes. Sal : 1 cucharadita. Azúcar moreno : 1 cucharadita. Cinco especias chinas : 1 cucharadita. Pimienta blanca : ½ cucharadita. Guindillas : 3. Salsa de soja : ½ cucharadita. Aceite…