SALMÓN A LAS CINCO ESPECIAS CHINAS
Las cinco especias chinas es una mezcla de especias muy empleada en la cocina china y vietnamita y conectan los cinco sabores básicos: el dulce, el salado, el agrio, el picante y el amargo.
Etiqueta: picante
Ternera en salsa de chile guajillo
La carne en salsa de chile guajillo es uno de los clásicos guisos caseros de México
Salsa harissa
La harissa es una salsa picante originaria de Túnez. Se suele poner en la mesa para que cada comensal la añada a la comida según sus gustos y su tolerancia al picante.
JAMBALAYA CRIOLLA
JAMBALAYA CRIOLLA PAÍS: EE.UU. (Luisiana) INGREDIENTES: Para el jambalaya: Sazonador Cajún, 2 cucharadas. (Ya preparado o hecho casero por nosotros) Pollo, 500 gr. de pechuga de pollo, deshuesada, sin piel y cortada en trozos pequeños. Salchichas ahumadas picantes o criollas, 2 cortadas en rodajas. Cebolla, 1 grande picada fina. Apio, 1 tallo picado fino. Ajo,…
Albóndigas de pollo picantes al curry
ALBONDIGAS DE POLLO PICANTES (CON SALSA DE YOGUR) AL CURRY País: India Ingredientes: Pollo, 500 gr. de carne picada de pollo. Cebollas, 2. Ajo, 2 dientes picados fino. Clavos de olor, 2. Guindilla ojo de pájaro, 1 sin pepitas y picada. Perejil fresco picado muy fino. Mantequilla, 50 gr. Yogur griego, 2. Curry en polvo,…
Pollo tandoori masala
POLLO TANDOORI MASALA País: India Ingredientes: Pollo, 1 entero troceado de 8 a 10 piezas. O muslos y/o contra muslos, de 8 a 10. Yogur griego, 2. Pimentón picante, 2 cucharadas. Cúrcuma, 1 cucharada. Comino en polvo, 1 cucharadita. Cilantro en polvo, 1 cucharadita. Canela molida, 1 cucharadita. Ajo en polvo, 1 cucharada. Nuez moscada, …
Sierra Nevada en Sally Pepper
Sally Pepper ya tiene en su tienda las salsas Sierra Nevada Recién traídas desde Granada, con raíces californianas, 100% naturales y hechas a mano. Sólo para valientes. Salsas Sierra Nevada cuenta con más de 30 años de experiencia en el mundo del Picante. Todo hecho a mano y totalmente artesanal. Usan habanero y chipotle, con…
Pollo Jerk (Jerk Chicken)
Pollo Jerk (Jerk Chicken) País: Jamaica Ingredientes: Pollo, uno de 1.5kg cortado en 4 trozos (Pedir al pollero que lo corte o cortar en casa). Chiles scotch Bonnet, 5 o cualquier chile (habanero, cayena, chile rojo, chile verde o chile en polvo) cortados en rodajas. Tomillo, 2 cucharadas. Pimienta de Jamaica molida, 2 cucharadas. Ajo…
Salsa de chile chipotle de Isabel
Salsa de chile chipotle de Isabel País: Guatemala Ingredientes: Chiles chipotles secos: 10. Ajos: 1 cabeza. Cebolla blanca: 1 pequeña. Pimienta negra: una pizca. Vinagre balsámico: dos cucharadas. Tomate: 1 grande pelado y sin semillas. Aceite de oliva: dos cucharadas. Salsa soja: dos cucharadas. Sal al gusto. Elaboración de Salsa de chile chipotle de Isabel:…
Chana masala
Chana masala o curry de garbanzos País: India Ingredientes: Garbanzos ya cocidos, 350 gr. (comprados o hechos en casa). Ajo picado, 2 dientes. Jengibre, 1 cucharadita molido y si es fresco 1 cucharada rallado. Cebolla, 1 cebolla mediana cortada a cuadros finos. Tomate, 2 tomates pequeños pelados y picados finos. Agua o el caldo de…
Costillas picantes estilo chino
Costillas picantes estilo chino País: China Ingredientes: Costillas de cerdo: 2 kg. de costillas de cerdo separadas en grupos de 3. Ajo: 3 dientes grandes. Sal: 1 cucharadita. Azúcar moreno: 1 cucharadita. Cinco especias chinas: 1 cucharadita. Pimienta blanca: ½ cucharadita. Guindillas: 3. Salsa de soja: ½ cucharadita. Aceite de cacahuete: 3 cucharadas. Salsa de…