SALSA MOLE

La salsa de mole es una salsa típica mexicana hecha a base de especias, chocolate negro, caldo de pollo y chiles secos.
Esta salsa tiene el sabor dulce del chocolate, los matices de las especias y el picante de los chiles.

ARROZ JOLLOF

El arroz jollof es un plato picante tradicional de África. Consta de arroz, cebolla, pimientos, especias, tomate natural y tomate concentrado.
Esta receta es una receta generalizada, ya que el arroz Jollof en cada país es diferente e incluso dentro del mismo país, hay variaciones. Puede ser vegetariano pero también se cocina con pollo o carne.

FIDEOS DE SINGAPUR

Los fideos de Singapur son una típica comida callejera que se come en los puestos de los mercados de Singapur y Hong Kong. Es uno de los platos más populares de la gastronomía china.

CURRY DE CABRA CARIBEÑO

El “curry de cabra” es un plato para cualquier evento festivo en el Caribe y tiene una clara influencia de la población India instalada en las islas.

MANCHAMANTELES

MANCHAMANTELES PAÍS: MEXICO INGREDIENTES: Pollo, ½ kg de muslo y/o pechuga. Cerdo, ½ kg en trozos Batata (camote), 1 grande. Chile ancho, 3. Chile mulato, 3. Vinagre, 2 cucharadas soperas. Tomates, ½ kg. Ajo, 2 dientes. Cacahuetes o almendras sin cascara, ¼ de taza. Sésamo (ajonjolí), 3 cucharadas soperas. Cebolla mediana, ½. Rodajas de piña,…

SALSA DE CHILE MORITA

SALSA DE CHILE MORITA PAÍS: MEXICO INGREDIENTES: Tomatillos (miltomate o tomate verde) ,12. Chiles morita, 3. Ajo, 1 diente. Agua, ¼ de taza. Sal, 1 cucharadita. ELABORACIÓN:  Paso 1: Asar los tomatillos en una sartén a fuego medio dándoles la vuelta de vez en cuando para que queden uniformemente tostados con mucho cuidado de no…

ALBONDIGAS EN SALSA CHIPOTLE

ALBONDIGAS EN SALSA CHIPOTLE PAÍS: MEXICO INGREDIENTES: Huevos, 3. Carne picada de ternera o cerdo (o mezcla), 450 gramos. Arroz cocido, ½ taza. Comino molido, ¼ cucharadita. Orégano, ½  cucharadita. Tomates maduros, 750 gr. Chiles chipotles, 3 (o más, si se quiere una salsa mas picante). Cebolla mediana, ¼. Ajo, 1 diente. Aceite vegetal, 1…

Nuevos molinillos y rallador de nuez moscada

Sally Pepper presenta sus nuevos productos de la marca Tescoma para especias en nuestra tienda. – El rallador de nuez moscada President. Excelente rallador para nuez moscada con depósito. – El molinillo de guindillas Virgo. Además de poder moler guindillas o chiles secos también puede moler otras especias, semillas y hierbas aromáticas secas, por ejemplo…

NUEVAS SALSAS Y HUMO LIQUIDO

En Sally Pepper tenemos nuevas salsas en nuestra tienda. La salsa de chipotle de nuestros amigos de Granada «Salsas Sierra Nevada». Las clásicas salsas «Cholula» (original y chipotle). La ghost pepper salsa de «Mrs Renfro’s» con naga jolokia, jalapeños y chiles verdes. Y el humo liquido de «Stubb’s», una forma de reemplazar el sistema de…

SALSA DE CHILES SECOS CON CACAHUETE

SALSA DE CHILES SECOS CON CACAHUETE PAÍS: MEXICO INGREDIENTES: Chiles , 4. Chiles morita, 6. Cacahuetes  pelados, 50 gr. Ajo, 1 diente. Tomate pelado mediano, 1. Aceite de vegetal, 4 cucharadas. Caldo de pollo, ½ taza Sal y Pimienta. ELABORACIÓN:  Paso 1: En una sartén calentar el aceite y agregar los chiles para tostarlos y…

POLLO TIKKA MASALA

POLLO TIKKA MASALA PAÍS: Suroeste asiático (India y Pakistán). Aunque los más puristas dicen que es un plato creado por los cocineros de Bangladesh en  Gran Bretaña. INGREDIENTES:  Para Macerar Garam masala, 1 cucharadita. Pimentón dulce ahumado, 1 cucharadita. Comino, 1 cucharadita. Clavo de olor molido, 1 cucharadita. El zumo de medio limón. Ajo, 6…

CHANA MASALA O CURRY DE GARBANZOS

PAÍS: India INGREDIENTES: Garbanzos ya cocidos, 350 gr. (comprados o hechos en casa). Ajo picado, 2 dientes. Jengibre, 1 cucharadita molido y si es fresco 1 cucharada rallado. Cebolla, 1 cebolla mediana cortada a cuadros finos. Tomate, 2 tomates pequeños pelados y picados finos. Agua o el caldo de cocción de los garbanzos. Garam masala,…