La fragancia es similar al del hinojo, mientras que el sabor es ácido, limpio y picante, con matices a anís, que se asemejan a una mezcla de hinojo y menta.
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Conocer los granos de AJWAN
Esta semilla perteneciente a la familia de la alcaravea, tiene un sabor que recuerda al tomillo y al anís, pero mucho más fuerte y ligeramente picante y amargo.
Hablemos de la Ajedrea
La ajedrea es planta aromática anual de pequeñas flores rosas similar al tomillo, es muy aromática y ligeramente picante.
Nativa de la cuenca del Mediterráneo y Asia es familia Lamiaceae. Hoy está repartida por todo el mundo.
Conocer el ESTRAGÓN en Sally Pepper
El estragón es una planta aromática con un sabor muy pronunciado. Unas pocas hojas son suficientes para perfumar y realzar deliciosamente los platos, mientras da un toque de frescura.
FENOGRECO HOJAS: la especia del mes de septiembre en Sally Pepper:
Las hojas de fenogreco tienen un sabor amargo y más fuerte que las semillas de fenogreco.
Se usa sobre todo para hacer los panes indios (especialmente en parathas), en ensaladas, potajes, purés, sopas, encurtidos y chutney. Es un ingrediente principal en el Vindaloo.