Descripción

Las semillas de apio molido proviene de la planta perenne y resistente Apium graveolens. De color marrón claro-caqui es una de las plantas de cultivo más antiguas.

Ingredientes: Semillas de apio molido 100%

Origen: Asia, Europa y norte de África. Se cultiva en la India, Egipto, India, Países Bajos y Estados Unidos.

Cata: Sabor aroma es muy parecido al de los tallos de apio. Su sabor cuando se consume en crudo es amargo, terroso, persistente, cálido, fuerte y muy astringente. En cambio, su sabor se vuelve dulce al ser cocinado.

Usos culinarios del apio molido:

Ya que el sabor del apio molido es muy intenso, es mejor dosificarlo con prudencia.

Condimenta guisos, sopas, caldos, salsas y ensaladas. Sazona carne picada, rollos de carne, aves y el roast beef. También se le añade al agua de cocción de los cangrejos y gambas.

Combina perfectamente con cualquier receta a base de tomate y se le suele añadir al los zumos vegetales. Además es un aderezo muy afín al queso azul, las zanahorias, al atún enlatado, los huevos, las patatas y el vinagre

Así mismo se encuentra en muchas mezclas de especias para sazonar carnes de res y pollo.

Se le suele añadir al cóctel Bloody Mary  y funciona muy bien como sustituto de la sal.

El apio molido se mezcla con sal, para preparar el condimento conocido como sal de apio. Para hacer salde apio, se mezcla dos partes de semillas de apio molido con tres partes de sal. Se le puede agregar a dicha mezcla eneldo y/o perejil.

Combina con: Alcaravea, Canela, Comino, Cúrcuma, Guindilla, Jengibre, Pimienta de Jamaica, Pimienta negra, Perejil, Salvia, Semillas de cilantro, Semillas de Hinojo, Mostaza,

Otros nombres:

Apio acuático, Apio silvestre.

 Céleri (francés); Sedano (italiano); Aipo (portugués); Sellerie (alemán); Celery (inglés).

Especie botánica: Apium graveolens.

Familia: Umbelíferas o Apiáceas.

Alérgeno: Apio.

No contiene gluten ni algún tipo de alérgeno ajeno, pero no se puede certificar la ausencia de trazas por contaminación cruzada. En nuestras infraestructuras así como en la de nuestros suministradores se procede a métodos de desinfección e higienización después de cada elaboración para impedir las contaminaciones cruzadas. Sin embargo, no asumimos que los productos estén libres de algún tipo de alérgeno y gluten presentes a causa de una contaminación accidental o en el medio ambiente.

Almacenamiento: Ante todo almacenar en un lugar fresco, seco y alejado de fuertes olores. Por otro lado proteger del aire y la luz.

Consumo preferente: Mejor antes de 2 años.

Sin gluten, Sin aditivos, Sin conservantes, Sin colorante.