Semillas de Amapola

Las semillas de amapola son unas diminutas semillas de color azul grisáceo en forma de riñón. Son muy populares en Europa oriental, Alemania y Austria.

Ingredientes: Semillas de amapola 100%.

Origen: Originaria de Oriente Medio y oeste de Asia.

Nuestras semillas de adormidera provienen de Holanda.

Cata: Desprenden un aroma  dulce y ligeramente almendrado. Su sabor es similar al de las nueces y sutilmente picante.

Usos culinarios de las semillas de amapola:

Principalmente se emplean como adorno para productos de panadería, solas o combinación con otras semillas como lino o sésamo.

Asimismo son empleadas como ingrediente en galletas o bizcochos, en platos de verduras, y también en platos de carne y/o pasta.

Además se pueden añadir a las ensaladas directamente ya que tienen una agradable textura o para elaborar una vinagreta.

Consumidas enteras las semillas de amapola le dan a las comidas un toque de crujiente.

La mantequilla con semillas de adormidera se utiliza para condimentar arroces, verduras y pescados.

En la India, utilizan las semillas molidas al igual que las semillas de chía o de albahaca como espesantes de salsas y curris.

Al mismo tiempo en Europa oriental, Alemania y Austria las emplean para  hacer unos pasteles de compota de fruta y queso llamados kolache, dumpling y el pastel de navidad denominado Mohnstollen.

Las semillas de amapola  se pueden consumirse sin peligro alguno.

Combina con: Vainilla, nueces y almendras.

Otros nombres:

Semillas de  Adormidera.

Semi di papavero (italiano); Graines de pavot (francés); Poppy seeds (inglés); Mohnsamen (alemán); Sementes de papoila (portuges);

Especie botánica: Papaver somniferum

Familia: Papaveráceas.

Alérgeno: Sin alérgeno.

No contiene gluten ni algún tipo de alérgeno ajeno, pero no se puede certificar la ausencia de trazas por contaminación cruzada. En nuestras infraestructuras así como en la de nuestros suministradores se procede a métodos de desinfección e higienización después de cada elaboración para impedir las contaminaciones cruzadas. Sin embargo, no asumimos que los productos estén libres de algún tipo de alérgeno y gluten presentes a causa de una contaminación accidental o en el medio ambiente.

Almacenamiento: Ante todo almacenar en un lugar fresco, seco y alejado de fuertes olores. También proteger del aire y la luz.

Debido a su elevado contenido en aceite, tienden a enranciarse muy fácilmente. Por consiguiente es aconsejable guardar estas semillas en la nevera.

Consumo preferente: 1 año

Sin gluten, Sin aditivos, Sin conservantes, Sin colorante