De sabor cítrico, y aroma alimonado y afrutado, lo convierte en un chile con un sabor único.
¡PIKA PIKA CHILI COMPOSITIONS ESTAN POR FIN EN SALLY PEPPER!
PIKA PIKA CHILI COMPOSITIONS (Nacidos en Berlín, Hecho en Tréveris y con Corazón Venezolano):
“Pika Pika Chili Compositions” son dos venezolanos (Fabian Rueda y Diego Sposito) que después de una década de amistad y experiencia laboral en Berlín, decidieron iniciar una nueva aventura en la industria del picante. Ahora están produciendo en Tréveris (Trier, frontera con Luxemburgo).
TSUREKI, bollo tradicional de la pascua griega.
Receta para hacer TSUREKI.
El bollo tradicional de la pascua griega.
MAHLEPI O MAHLEB
El mahleb es una almendra en miniatura que mide unos 5 mm de largo y es de color beige, con una fragancia entre la almendra amarga y la cereza, con reminiscencias sutiles a la flor de azahar y al anís. La especia se produce al moler esta almendra.
Jueves de rodaje en Sally Pepper
El jueves por la mañana se han vuelto a pasar por Sally Pepper, los chicos del programa “Mundo Madrid” para hablar de sales.
BROWNIE DE CHOCOLATE CON CHILE CHIPOTLE
Esta receta de Sally Pepper combina a la perfección el chocolate, con el aroma ligeramente picante y ahumado del chile chipotle y el matiz de la sal en escamas.
Zaatar
El “Zaatar” también llamado “Zataar”, ”Za’atar”, “Zahatar” o “Za’tar” es una mezcla de especias y hierbas aromáticas.
Al igual que con cualquier otra mezcla, las proporciones varían de un puesto de especias a otro, pero generalmente incluye tomillo, mejorana, orégano, zumaque, sésamo y sal, más lo que quiera añadir el tendero.
Es muy popular en Siria, Jordania, Líbano, Israel y Palestina.
HARIRA ARGELINA
La sopa “Harira” es una sopa compuesta de verduras frescas, legumbres, un poco de carne, especias y hierbas aromáticas. Se consume mucho en el mes de Ramadán. Pero también es apreciada el resto del año (especialmente en invierno). Es una sopa consistente y reconfortante.
Curry Colombo y Tikka Masala
Sally Pepper tiene el placer de presentar sus nuevas mezclas de especias “Curry Colombo” y “Tikka Masala”.
TARTA DE ZANAHORIA
PAÍS:
EE. UU.
INGREDIENTES:
-Para la tarta:
Vainilla, 1 vaina.
Huevos, 3.
Azúcar moreno, 200 gr.
Azúcar blanquilla, 100 gr.
Aceite de girasol, 180 ml.
Harina, 280 gr.
Levadura en polvo, 2 cucharaditas.
Sal, ½ cucharadita.
Canela molida, 1 cucharadita.
Clavo de olor molido, ¼ cucharadita.
Pimienta de Jamaica molida, ½ cucharadita.
Zanahoria, 250 gr. (pelada y rallada fina).
Nueces picadas, 150 gr.
-Para el frosting:
Queso crema, 250 gr. a temperatura ambiente.
Mantequilla, 50 gr. a temperatura ambiente.
Azúcar glas, 500 gr.
Vainilla, las semillas de la media vaina sobrante del “Paso 1”.
MOLE POBLANO ¨EL MERO¨ EN SALLY PEPPER
El mole Poblano es el más famoso de los moles mexicanos y es muy fácil de preparar. En un cazuela, disolver el mole con un poco caldo y luego freír un poco a fuego lento, sin dejar de remover. Retirar del fuego y dejar reposar ahogando en el mole los trozos de carne.
