Pollo a las cinco especias chinas
Ingredientes:
Ajo, 4 dientes picados finos.
Cebolletas, 3 picadas bien finas.
Cinco especias chinas, 1 cucharada.
Azúcar moreno, 1 cucharada.
Aceite de sésamo, 1 cucharadita.
Sriracha salsa, 2 cucharadas.
Salsa de pescado, 2 cucharadas.
Salsa de soja, 2 cucharadas.
Pollo, 16 trozos.
Cilantro, ¼ taza finamente picado.
Sésamo,
Lima, cortada en cuñas.
Elaboración del pollo a las cinco especias chinas:
Paso 1: En primer lugar disponer en un cuenco el ajo picado y la cebolleta picada. Seguidamente agregar las cinco especias chinas junto con el azúcar moreno, el aceite de sésamo. Igualmente añadir la salsa de Sriracha, de pescado y de soja.
Paso 2: Sazonar y mezclar la marinada muy bien.
Paso 3: Después en un táper o una fuente baja disponer los trozos de pollo y extender el adobo por encima. Aunar todo muy bien para que el pollo se impregne por completo.
Paso 4: Tapar el táper o la fuente. Dejar en la nevera toda la noche para que marine bien.
Paso 5: Precalentar el horno a 220 grados centígrados.
Paso 6: Untar en aceite una bandeja de horno. Seguidamente repartir los trozos de pollo en la bandeja con la parte de la piel hacia abajo.
Paso 7: Hornear unos 25 minutos.
Paso 8: Pasado los 25 minutos darle la vuelta al pollo con la parte de la piel hacia arriba. Seguir horneando otros 20 minutos o hasta que el polo esté crujiente.
Durante los 10 últimos minutos, se puede en encender el grill para que el pollo quede más crujiente.
Presentación:
Servir el pollo junto con el cilantro, el sésamo y las cuñas de lima.
Acompañar con arroz. Asimismo aprovechando que hemos encendido el horno podemos también hacer unas patatas al horno para acompañar este plato.
Consejo:
Para marinar el pollo también se puede emplear una bolsa de plástico con cierre zip.
Información:
La popular mezcla de especias cinco especias chinas busca el equilibrio de los cinco sabores fundamentales, esto es salado, dulce, amargo, ácido y agrio. Las cinco especias chinas se hallan también en otras cocinas de Asia.
La carne de pollo es baja en grasa y en calorías, con altos niveles de proteínas además de un alto contenido en nutrientes y vitaminas.
Sally Pepper os desea un buen apetito.
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