Curry de lubina

CURRY DE LUBINA Ingredientes: Pasta de tamarindo, 1 cucharada. Aceite vegetal de mostaza, coco o cacahuete, 2 cucharadas. Semillas de fenogreco ligeramente triturado, ½ cucharadita. Cebolla mediana, 2 en rodajas. Jengibre fresco picado, 1 cucharada. Ajo, 2 dientes en rodajas. Cúrcuma molida, 1 cucharadita. Semillas de cilantro molido, 1½ cucharadita. Canela molida, 1½ cucharadita. Semillas…

SOPA LAKSA

La Sopa Laska es una sopa de fideos con muchas especias y muy popular en la cocina de peranakan, fusión de la cultura china y la malaya que se hallan en ciertas regiones de Malasia, Indonesia y Singapur.

Nuevas Sales y Pimientas

-Sal piramidal de Chipre: procedente de la isla mediterránea de Chipre es de forma piramidal.
-Sal ahumada de Sierra Nevada: Esta sal proviene de Sierra Nevada, Granada. Trasmite a las carnes un sabor a parrilla único.
-Sal azul zafiro de Persia: Esta sal de tonos azulados se extrae de unas minas de Irán.
-Pimienta negra Tellicherry: producida en Kerala, India, donde se cuida su cultivo y su secado.
-Pimienta blanca Sarawak: Es originaria de Sarawak en la isla de Borneo, Malasia. Los granos son recolectados a mano y luego secados al sol.