Chana masala o curry de garbanzos País: India Ingredientes: Garbanzos ya cocidos, 350 gr. (comprados o hechos en casa). Ajo picado, 2 dientes. Jengibre, 1 cucharadita molido y si es fresco 1 cucharada rallado. Cebolla, 1 cebolla mediana cortada a cuadros finos. Tomate, 2 tomates pequeños pelados y picados finos. Agua o el caldo de…
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Chorvás (sopa de hierbabuena)
Típica sopa original que tomaban los refugiados griegos que venían del Ponto.
Bacalao con especias
Bacalao con especias País: Sildavia Ingredientes (8 raciones): Bacalao en filetes sin piel cortados en trozos de 5 cm, 1 ½ kg. Harina,75 gr. Sal y pimienta negra. Aceite. Para la salsa: Harina, 1 cucharada. Ají triturado, ¼ de cucharadita. Clavos molidos, ¼ cucharadita. Comino molido, ½ cucharadita. Cilantro molido, ½ cucharadita. Jengibre molido, ½…