CHAI MASALA AFFOGATO

PAÍS:

ITALIA-INDIA

INGREDIENTES:

Agua, 5 tazas.

Cardamomo verde, 4 vainas.

Clavo, 2.

Canela en rama, 1.

Nuez moscada recién molida, ¼ de cucharadita.

Anís estrellado, 1 cucharadita.

Jengibre picado fino, ½ cucharadita.

Té negro, 4 cucharadas.

Leche, 4 tazas.

Miel, 4 cucharadas o al gusto.

Helado de vainilla, 4 bolas.

ELABORACIÓN:

Paso 1: Llevar a ebullición el agua en una cazuela y añadir todas las especias. Dejar cocer a fuego lento 1 minuto.

Paso 2: Agregar el té, la leche y la miel. Volver a llevar a ebullición, retirar del fuego y dejar reposar 5 minutos.

Paso 3: Colar el chai masala.

Paso 4: Repartir el helado de vainilla en 4 tazones o vasos. Divida el chai masala entre los tazones de helado, vertiéndolo cuidadosamente por encima. Servir inmediatamente.

PRESENTACIÓN:

Se le puede rociar al helado un poco de miel o miel de caña. Y luego adornar espolvoreando con semillas de cardamomo molidas.

CONSEJO:

Se puede añadir a la receta licor, plátano triturado o un poco de crema de coco enlatada.

INFORMACION:

Masala Chai se traduce del hindi como “té de especias mixtas”. Original de la India, se prepara infusionando té negro con diversas especias que varían dependiendo de dónde se encuentre y quién está elaborando el té.

El “Gelato Affogato” es un dulce postre italiano para sobremesa, generalmente elaborado con un espresso caliente que se vierte sobre una bola de helado de vainilla. Lo que hemos hecho aquí es combinar esa idea con el té chai masala. El resultado es sorprendente.

Sally Pepper os desea un buen apetito.

¿Hiciste la receta? Hazle una foto y comparte la en nuestras redes sociales o en SALLYPEPPERSPICES@GMAIL.COM .