Especia del mes Ajenjo

Especia del mes, Ajenjo. Solo este mes (Junio-2021) los 25 gr. a 1,50 €. La especia del mes en Sally Pepper es el Ajenjo (Artemisa absinthium). También conocido por Ajorizo, Asensio, Artemisa amarga o Hierba santa. Su nombre primitivo era Parthenis absinthium. El ajenjo es una planta herbácea de color verde plateado de la familia…

Conocer las Hojas de Moringa en Polvo

La moringa es una planta de la farmacopea ayurvédica tradicional, nativa de la India y de la que se consumen hojas y frutos crudos o secos.

Su sabor ligeramente picante y amargo es similar al de la rúcula. Las hojas se utilizan en África en platos en salsa y en la India en platos de curry.

CHAI MASALA AFFOGATO

Masala Chai se traduce del hindi como «té de especias mixtas». Original de la India, se prepara infusionando té negro con diversas especias que varían dependiendo de dónde se encuentre y quién está elaborando el té.
El “Gelato Affogato” es un dulce postre italiano para sobremesa, generalmente elaborado con un espresso caliente que se vierte sobre una bola de helado de vainilla. Lo que hemos hecho en Sally Pepper Spices es combinar esa idea con el té chai masala. El resultado es sorprendente.