CHAI MASALA AFFOGATO

Masala Chai se traduce del hindi como «té de especias mixtas». Original de la India, se prepara infusionando té negro con diversas especias que varían dependiendo de dónde se encuentre y quién está elaborando el té.
El “Gelato Affogato” es un dulce postre italiano para sobremesa, generalmente elaborado con un espresso caliente que se vierte sobre una bola de helado de vainilla. Lo que hemos hecho en Sally Pepper Spices es combinar esa idea con el té chai masala. El resultado es sorprendente.

VERMUT CASERO

VERMUT CASERO PAÍS: ITALIA – FRANCIA – ESPAÑA – ALEMANIA INGREDIENTES: Vino blanco del año, semiseco o seco, ligero y suave, 1 litro. Ajenjo seco, ½ cucharada. (Como máximo). Canela de Ceilán, ½ palito. Manzanilla seca, 1 cucharadita. Corteza de naranja, 1. Corteza de limón, 1. Bayas de enebro, ½ cucharada. Salvia seca, 1/3 cucharadita….

ESTOFADO DE TERNERA CON AZAFRÁN

ESTOFADO DE TERNERA CON AZAFRÁN PAÍS: ESPAÑA,ITALIA ,GRECIA INGREDIENTES: Morcillo de ternera, 600 gr. (cortado en trozos). Patatas, 4. Cebolla picada, 1. Zanahorias cortadas en trozos, 2. Laurel, 2 hojas. Clavo, 2. Azafrán, 5 estigmas. Tomillo, 1 pellizco. Sal y pimienta. Aceite de oliva virgen. Vino blanco, 200 ml. ELABORACIÓN:  Paso 1: Calentar el aceite…