El Saag Aloo es uno de los platos vegetarianos de acompañamiento de verduras más populares del norte de la India, pero también se puede servir como plato principal. Cuyos principales ingredientes son la patata (Aloo) y la espinaca (Saag).
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Arroz Casimir
El arroz Casimir (Riz Casimir) aunque parezca sorprendente por el uso del curry y frutas, es un clásico de la cocina helvética y existen tantas formas de hacerlo como hogares hay en Suiza.
Berenjenas con salsa de yogur
Esta deliciosa receta tan fácil de hacer a base de berenjenas y yogur, era la guarnición favorita de los maharajás del norte de la India.
Salsa mole
La salsa de mole es una salsa típica mexicana hecha a base de especias, chocolate negro, caldo de pollo y chiles secos.
Esta salsa tiene el sabor dulce del chocolate, los matices de las especias y el picante de los chiles.
Arroz Jollof
El arroz jollof es un plato picante tradicional de África. Consta de arroz, cebolla, pimientos, especias, tomate natural y tomate concentrado.
Esta receta es una receta generalizada, ya que el arroz Jollof en cada país es diferente e incluso dentro del mismo país, hay variaciones. Puede ser vegetariano pero también se cocina con pollo o carne.
Aceite especiado
ACEITE ESPECIADO
Los aceites aromatizados aportan un sabor sutil que realza cualquier plato.
Zanahorias a la argelina
ZANAHORIAS A LA ARGELINA exquisitas para acompañar aves, pescado blanco, carne asada o cocida.
Patatas Bombay
Las patatas Bombay es un plato muy especiado y picante muy popular en la India.
Alcachofas a la griega
ALCACHOFAS A LA GRIEGA País: Grecia Las Alcachofas a la griega es un interesante guiso tradicional griego de alcachofas bañadas en una salsa espesa de huevo y limón. Este guiso lleno de sabor es una de las mejores formas de cocinar alcachofas y un plato imprescindible en primavera. Ingredientes: Alcachofas, 12. Zanahorias, 2 cortadas en…
Chutney de Manzana
Chutney de Manzana País: India Ingredientes: Manzanas, 1 kg. peladas y descorazonadas. Pasas de Corinto o sultanas, 125 gr. Cebollas picadas, 2. Chile picado, 1 cucharadita. Granos de mostaza, 1 cucharadita. Canela, 1 cucharadita. Zumo de limón, 2 cucharadas. Piel de limón picada, 1 cucharada. Jengibre en polvo, 1 cucharadita. Vinagre, 300 ml. Azúcar moreno,…
Imam Bayildi
Imam Bayildi País: Turquia-Grecia El Imam Bayildi es un sabroso plato vegetariano de origen turco hecho de berenjenas. Las berenjenas son cocinadas en aceite de oliva y rellenas con una mezcla de la carne de la berenjena, tomate, cebolla, pimientos, ajo, hierbas y especias. Este clásico mezze es también muy popular en toda Grecia, Asia…
Hummus
Hummus El Hummus es el más famoso mezze de Oriente Medio. Una deliciosa pasta cremosa hecha de garbanzos cocidos, jugo de limón, comino y tahini que se sirve como aperitivo con pan de pita. Es que es una receta rápida, económica y muy fácil de hacer. País: Líbano, Siria, Egipto, Palestina, Grecia, Turquía, Armenia, Chipre…