Mastiha o Almáciga de Chios

La masiha (o almáciga) es una especia cristalina y aromática que se obtiene de la resina que se extrae del Lentisco (Pistacia lentiscus), un arbusto que crece en la isla griega de Quíos, donde se ha producido desde la antigüedad por su aroma distintivo y sus características curativas.

BABA GANOUSH

Es un puré de berenjena originario de Oriente Próximo, se sirve como aperitivo o entrante, acompañado de pan pita.