SOPA LAKSA

La Sopa Laska es una sopa de fideos con muchas especias y muy popular en la cocina de peranakan, fusión de la cultura china y la malaya que se hallan en ciertas regiones de Malasia, Indonesia y Singapur.

CREMA DE CALABAZA PICANTE CON “NAGA MORICH”

Esta suculenta receta original Sally Pepper fue la ganadora el pasado 20/01/2019 del primer premio por parte del equipo de Sally Pepper Spices del concurso de platos picantes “La Picantada” organizado por “Condominium Tapas Bar”.

POLLO CHETTINAD

Esta receta de “Pollo Chettinad” es un plato clásico del estado de Tamil Nadu, en el sudeste de la India. El sabor picante de la salsa proviene de la gran cantidad de jengibre que se usa.

HARIRA ARGELINA

La sopa “Harira” es una sopa compuesta de verduras frescas, legumbres, un poco de carne, especias y hierbas aromáticas. Se consume mucho en el mes de Ramadán. Pero también es apreciada el resto del año (especialmente en invierno). Es una sopa consistente y reconfortante.

Curry Colombo y Tikka Masala

Sally Pepper tiene el placer de presentar sus nuevas mezclas de especias “Curry Colombo” y “Tikka Masala”.

CURRY JAMAICANO DE POLLO

La diferencia entre el curry de Jamaica y el curry de la India es que el curry jamaicano no usa tanta cúrcuma, por eso su color no es tan amarillento como el curry indio. El curry jamaicano generalmente usa pimienta de Jamaica y chiles scotch bonnet, el indio no. El curry indio utiliza anís estrellado, macis, cardamomo negro y verde, el curry de Jamaica no.

SAAG ALOO (PATATAS CON ESPINACAS)

El Saag Aloo es uno de los platos vegetarianos de acompañamiento de verduras más populares del norte de la India, pero también se puede servir como plato principal. Cuyos principales ingredientes son la patata (Aloo) y la espinaca (Saag).

ENSALADA DE ZANAHORIAS MARROQUÍ

La ensalada de zanahoria consiste en zanahorias hervidas, aliñadas con ajo, comino, cúrcuma, limón y aceite de oliva. Es muy sana, aromática y vegetariana.

LANGOSTINOS CON CURRY AL ESTILO JAMAICANO

LANGOSTINOS CON CURRY AL ESTILO JAMAICANO PAÍS: JAMAICA INGREDIENTES: Langostinos frescos, 1 kg. Pelados y sin venas (guardar las cabezas y las cascaras para hacer el caldo). Laurel, 2 hojas. Mantequilla, 2 cucharadas. Cebollas, 2 peladas y cortadas en juliana. Tallos de cebolleta, 2 cortadas en aros. Chile fresco o seco, 1. Puede ser un…

PATATAS BOMBAY

Las patatas Bombay es un plato muy especiado y picante muy popular en la India.