Pollo al estilo del Cáucaso

Este plato se le llama también “Pollo a la circasiana”.
Esta receta tradicional la presentamos aquí como aperitivo, pero también vale como plato principal si se doblan las cantidades.

Pain d’épices

Sally Pepper recomienda acompañar el “Pain d’épices” con un buen vino tinto seco, fino y ligeramente amaderado.