SALSA DE CHILE MORITA

SALSA DE CHILE MORITA PAÍS: MEXICO INGREDIENTES: Tomatillos (miltomate o tomate verde) ,12. Chiles morita, 3. Ajo, 1 diente. Agua, ¼ de taza. Sal, 1 cucharadita. ELABORACIÓN:  Paso 1: Asar los tomatillos en una sartén a fuego medio dándoles la vuelta de vez en cuando para que queden uniformemente tostados con mucho cuidado de no…

POLLO JERK (JERK CHICKEN)

PAÍS: JAMAICA INGREDIENTES: Pollo, uno de 1.5kg cortado en 4 trozos (Pedir al pollero que  lo corte o cortar en casa). Chiles scotch Bonnet, 5 o cualquier chile (habanero, cayena, chile rojo, chile verde o chile   en polvo) cortados en rodajas. Tomillo, 2 cucharadas. Pimienta de Jamaica molida, 2 cucharadas. Ajo picado, 6 dientes (o 1…

SHISH KEBAB

PAÍS: Armenia INGREDIENTES: Carne picada: 500 gr. Ajo: 1 diente picado muy fino. Cebolla: 1 cebolla pequeña picada muy fina. Pimienta blanca recién molida:  ½ cucharadita. Baharat: 2 cucharaditas. ( receta del baharat  mas abajo ). Cilantro molido: ½ cucharadita. Comino: ½ cucharadita. Sal al gusto. Pinchos o espadas: 15 ELABORACIÓN:  Paso 1: Colocar la…