MEZCLA DE ESPECIAS PARA PINCHOS MORUNOS:
La mezcla de especias para hacer los pinchos morunos de “Sally Pepper Spices”aporta a la carne esos aromas que nos recuerda, a la comida marroquí.
Como se cocinan:
Se espolvorean los dados de carne con la mezcla de especias para pinchos morunos y se mezcla todo hasta que la carne esté totalmente impregnada. Se ensarta la carne en los pinchos y se dejan reposar unas horas. Pasado este tiempo estarán listos para hacer a la parrilla o en una sartén.
Las brochetas se pueden elaboran normalmente con carne de cerdo, aunque también los podemos hacer de pollo o de cordero
Historia:
El origen de los pinchos morunos lo hallamos en los países del norte de África, y evidentemente los pinchos no eran de cerdo, sino que eran de cordero o pollo.
Los mahometanos, tenían prohibido utilizar cuchillos a la hora de comer, pues se consideraba un arma. Debido a ello, solían trocear la carne en la cocina para después atravesarla con una brocheta y llevarla a la parrilla o para luego servirla en la mesa.
Sally Pepper Spices