Arroz amarillo con pasas

ARROZ AMARILLO CON PASAS

País: Sudáfrica

Ingredientes:

Arroz extra largo, 400 gr.

Uvas pasas de Corinto o sultanas, 50 gr.

Agua hirviendo, 1 ½ l.

Canela en rama, ½ rama.

Cúrcuma, 2 cucharadas.

Mantequilla, 3 cucharadas.

Sal.

Elaboración:

Paso 1: Poner a remojo las pasas en agua tibia durante 1 hora.

Paso 2: Lavar y escurrir el arroz.

Paso 3: Añadir el arroz en el agua hirviendo con la canela y una pizca de sal. Cocinar durante 10 minutos a fuego fuerte.

Paso 4: Escurrir, refrescar bajo el agua del grifo y reservar.

Paso 5: Fundir la mantequilla en una cazuela y rehogar las pasas escurridas con el arroz.

Paso 6: Añadir un poco de agua y la cúrcuma. Dejar cocer 10 minutos o hasta que el arroz esté en su punto. Retirar la rama de canela.

Presentación:

Servir caliente.

Consejo:

Este acompañamiento va muy bien con el típico plato de Suráfrica el “bobotie” o con pollo, carnes asadas y guisos de caza.

Se puede sustituir la cúrcuma por curry.

Sally Pepper os desea » ¡Buen apetito! » o como dicen en zulú » Thokoleza ukudla! «.

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.