Sésamo kimchi

El kimchi es un plato característico que acompaña a muchos platos tradicionales coreanos. Especialidad culinaria a base de pimiento picante gochugaru y verduras fermentadas, casi siempre col, conservadas en salmuera con algunas especias. Este condimento coreano milenario está inscrito en el patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO.

Por otro lado, las semillas de sésamo usadas crudas, tostadas o machacadas, son un alimento básico de la cocina asiática.

Nuestro sésamo con kimchi es un homenaje a este alimento primordial de la cocina coreana y al característico sésamo japonés, agregando un toque umami, picante y especiado a todos vuestros platos. Se seleccionan las mejores semillas de sésamo para cerciorar una textura crujiente de intenso sabor que complementa perfectamente el kimchi.

Ingredientes: sésamo japonés tostado “goma”, azúcar, ajo, sal, salsa de soja con trigo, potenciadores del sabor (E621, E635), proteínas hidrolizadas, pimiento rojo, colorante (pimentón), extracto de bonito, edulcorante (extracto de estevia), acidulante (E330).

Origen: Japón

Cata: Las semillas de sésamo kimchi sorprenden en boca por su textura crujiente y tostada. El sabor característico del kimchi coreano; umami, afrutado, con toques ácidos y ligeramente picante, se encuentra con la dulzura de avellana del sésamo tostado.

Usos culinarios

Lo primero que hay que saber es que se utiliza directamente cuando el plato ya está terminado y servido, sin obligación de cocinar.

El sésamo kimchi es ideal como acabado para espolvorear sobre carnes blancas, pescado a la parrilla, fideos y aves. En Japón, realza inmediatamente arroces, pescados crudos, sushi, mariscos, noodles y poké bowls. Además, también es perfecto para sazonar salsas, ensaladas, setas, cremas, platos de verduras, pasta, sopas, carpachos, tartars y platos salteados.

Perfecto como cobertura para dar más sabor, variar la textura y adornar sushi, tofu, quesos frescos, huevos fritos, frutas y brochetas.

También se puede emplear para marinar pescados, carnes y verduras a la plancha

Alimentos afines: miel, salsa de soja, teriyaki, mayonesa, aguacate, zanahoria, col, pepino, setas, tofu, salmón, gambas, pollo, cerdo.

-Otros nombres: Semillas de sésamo kimchi. Sésamo japonés tostado al kimchi.

-Alérgeno: Sésamo, cacahuete, gluten, mostaza, apio, frutos secos, soja y pescado.

-Precauciones: Ya contiene sal y no es necesario añadir más cantidad.

-Almacenamiento: Ante todo, almacenar en un recipiente hermético, en un lugar fresco, seco y alejado de fuertes olores. Por otro lado, proteger del aire y de la humedad y la luz.

-Consumo preferente: Mejor antes del 1.er año desde la fecha de su compra.

No contiene aromas artificiales, ni colorantes artificiales, Sin lácteos. Sin maíz.