Especias para caracoles

Especias para caracoles en grano es una mezcla de diferentes especias para preparar la salsas de caracoles tal y como se hace en el sur de España.

Algo fundamental y muy importante para los caracoles, es la mezcla de especias que se emplea para cocinar. Esta mezcla será la encargada de proporcionar el extraordinario sabor que van a tener a la hora de consumirlos.

-Ingredientes: Semillas de Cilantro, Comino, Pimienta negra, Clavo y Guindilla o cayena.

Pruebe a hacer su propio condimento para caracoles con estos mismos ingredientes. Pudiendo agregar Hinojo y/o Hierbabuena, o eliminar ingredientes, según vuestro gusto.

-Origen: España.

-Cata: Proporciona un sabor picante y poderoso a los caracoles en salsa, así como un aroma inconfundible.

El sabor picante se puede regular retirando las cayenas al cocinar.

-Usos culinarios:

Mezcla de especias ideada para aderezar salsas de todo tipo, sobre todo para la salsa de caracoles, cabrillas, chocos y callos.

Esta mezcla de especias se emplea para recetas tradicionales andaluzas como los Caracoles a la andaluza o las Cabrillas en salsa de tomate. También se usan para hacer el Menudo (Callos de Cádiz) o el Menudo de Chocos.

Alimentos afines: Caracoles, Cabrillas, Chocos, Callos, Verduras, Pollos asados, Sopas y Guisos.

-Modo de empleo de las Especias para caracoles:

La manera clásica de emplear el condimento para caracoles es poniendo las especias en un trapo fino limpio cortado o en una gasa. Hacer un saquito que se llama comúnmente muñequilla. Meter dentro cuatro o cinco cucharadas soperas del condimento para caracoles en grano. Realizar un nudo e introducir dentro junto a los caracoles o las cabrillas que vayamos a preparar. La cantidad es para un kilo.

Podemos retirar las cayenas si queremos unos caracoles menos picantes.

También si se desea aumentar el sabor de la mezcla de especias para Caracoles en grano, se puede efectuar un leve tostado potenciando así toda su fragancia.

Las especias para caracoles igualmente se pueden usar molidas, solo se necesita un mortero o un molinillo de café y triturar al gusto.

-Otros nombres: Mezcla de especias para caracoles, Condimento para caracoles, Especias para menudo o Especias reunidas con guindilla.

-Alérgeno: No contiene.

-Almacenamiento: Ante todo almacenar en un lugar fresco, seco y alejado de fuertes olores. Por otro lado proteger del aire y la luz.

-Consumo preferente: Mejor antes de los 2 años desde la fecha de su compra.

Sin sal, sin potenciadores del sabor ni glutamato. No contiene aromas artificiales, ni colorantes artificiales, ni conservantes. Sin azúcar, Sin lácteos, Sin edulcorante, Sin maíz, Sin trigo, Sin gluten, Sin aditivos. Vegetariano, vegano.