Descripción

El Ají Argentino en escamas procedente de Argentina son pimientos rojos, maduros y secos de Capsicum annuum y Capsicum frutescens. Ideal para espolvorear por encima una vez acabado de plato para darle color y un toque picante diferente a los demás.

Ingredientes: Frutos secos, limpios y triturados del Capsicum annuum y Capsicum frutescens 100%.

Picor: 750-1500 S.H.U. La cantidad de capsaicina es muy baja.

Origen: Argentina

Cata: Se distingue por tener un color rojo intenso, y un sabor poco picante y aromático.

Modo de Empleo: Agregar durante la cocción para incrementar los sabores o esparcir directamente sobre los alimentos.

Usos culinarios del ají argentino:

El ají argentino se utiliza extensamente en la cocina argentina. Es uno de los ingredientes indispensables para preparar el célebre chimichurri argentino y en las empanadas criollas. Aporta fragancia, sabor y también color a estofados de carne o guisos de legumbres.

Es usado en la preparación de salsas para la condimentación de toda clase de asados de carnes y pescados a la parrilla.

Asimismo se puede emplear para aderezar carnes rojas en a la brasa o a la parrilla, carnes blancas, mariscos, huevos y ensaladas. También es ideal para potenciar todo tipo de rellenos, arroces, matambres, pizzas, pastas, conservas y adobos.

Además en otros países a menudo es utilizado para hacer empanadas chilenas o tacos mexicanos.

Ingredientes para  hacer tu propio chimichurri: Ají argentino, orégano, perejil, estragón, ajo, pimienta y cayena.

Otros nombres: Ají picante.

Especie botánica: Capsicum annuum y Capsicum frutescens.

Familia: Solanaceae.

Alérgenos: No contiene.

No contiene gluten ni alérgenos, pero no se puede certificar la ausencia de trazas por contaminación cruzada. En nuestras infraestructuras así como en la de nuestros suministradores se procede a  métodos de desinfección e higienización después de cada elaboración para impedir las contaminaciones cruzadas. Sin embargo, no asumimos que los productos estén libres de alérgenos y  gluten presentes a causa de una contaminación accidental o en el medio ambiente.

Almacenamiento: Ante todo almacenar en un lugar fresco, seco y alejado de fuertes olores. Por otro lado proteger del aire y la luz.

Consumo preferente: Mejor antes de 4 años.

Sin gluten, Sin aditivos, Sin conservantes, Sin colorante.