Preparada con tortillas fritas, y servida con aguacate y queso, la receta de esta sopa tradicional mexicana es una de las más fáciles de elaborar.
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HARIRA ARGELINA
La sopa “Harira” es una sopa compuesta de verduras frescas, legumbres, un poco de carne, especias y hierbas aromáticas. Se consume mucho en el mes de Ramadán. Pero también es apreciada el resto del año (especialmente en invierno). Es una sopa consistente y reconfortante.
Pollo al estilo del Cáucaso
Este plato se le llama también “Pollo a la circasiana”.
Esta receta tradicional la presentamos aquí como aperitivo, pero también vale como plato principal si se doblan las cantidades.
Ternera guisada con cerveza negra
TERNERA GUISADA CON CERVEZA NEGRA DE SALLY PEPPER
Cioppino
Cioppino País: EE.UU. (San Francisco) Ingredientes: Aceite de oliva, 3 cucharadas. Cebollas blancas, 2 cortadas en trozos. (O 3 chalotas) Pimiento verde, 1 picado. Ajo, 5 dientes picados. Apio, 1 tallo cortado en trozos. Ñora picada, 1 cucharadita. Tomates, 2 sin pepitas y picada. Tomate troceado en lata, 390 gr. (Incluido su jugo). Jugo de…
Alcachofas a la griega
ALCACHOFAS A LA GRIEGA País: Grecia Las Alcachofas a la griega es un interesante guiso tradicional griego de alcachofas bañadas en una salsa espesa de huevo y limón. Este guiso lleno de sabor es una de las mejores formas de cocinar alcachofas y un plato imprescindible en primavera. Ingredientes: Alcachofas, 12. Zanahorias, 2 cortadas en…
JAMBALAYA CRIOLLA
JAMBALAYA CRIOLLA PAÍS: EE.UU. (Luisiana) INGREDIENTES: Para el jambalaya: Sazonador Cajún, 2 cucharadas. (Ya preparado o hecho casero por nosotros) Pollo, 500 gr. de pechuga de pollo, deshuesada, sin piel y cortada en trozos pequeños. Salchichas ahumadas picantes o criollas, 2 cortadas en rodajas. Cebolla, 1 grande picada fina. Apio, 1 tallo picado fino. Ajo,…
Hummus
Hummus El Hummus es el más famoso mezze de Oriente Medio. Una deliciosa pasta cremosa hecha de garbanzos cocidos, jugo de limón, comino y tahini que se sirve como aperitivo con pan de pita. Es que es una receta rápida, económica y muy fácil de hacer. País: Líbano, Siria, Egipto, Palestina, Grecia, Turquía, Armenia, Chipre…