SALMONETES ASADOS CON PAN RALLADO

SALMONETES ASADOS CON PAN RALLADO

PAÍS:

ESPAÑA

INGREDIENTES (para cuatro raciones):

Salmonetes, 4 limpios y vacios con su cabeza.

Mostaza, 4 cucharadas rasas.

Cayena, 1 punta.

Estragón seco, ½ cucharadita.

Zumo de limón, 1 cucharada.

Pan rallado.

Cebollas medianas, 2 picadas en juliana.

Perejil, 5 ramitas picadas

Aceite oliva.

Sal y pimienta.

ELABORACIÓN:

 Paso 1: Secar los salmonetes con un paño y practicar tres incisiones que no sean muy profundas en los lomos.

 Paso 2: En un bol, batir la mostaza con la cayena, el zumo de limón y el estragón.

 Paso 3: Recubrir con la mezcla los salmonetes por completo y pasar por el pan rallado.

 Paso 4: Repartir la cebolla con el perejil en una fuente para horno y regar con aceite de oliva.

 Paso 5: Disponer los salmonetes encima de la cebolla con un chorrito de aceite de oliva por encima. Salpimentar.

 Paso 6: Meter en el horno hasta que estén dorados (15 minutos más o menos).

PRESENTACIÓN:

Servir los salmonetes asados calientes con la cebolla y unas patatas fritas.

CONSEJO:

Se pueden asar unas patatas cortadas en rodajas con aceite en la misma bandeja para el horno unos 10 minutos antes de poner la cebolla con los salmonetes.

INFORMACION:

Los salmonetes es uno pescado rico en yodo.

Sally Pepper os desea un buen apetito.

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