La fragancia es similar al del hinojo, mientras que el sabor es ácido, limpio y picante, con matices a anís, que se asemejan a una mezcla de hinojo y menta.
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Albóndigas de calabacín
ALBÓNDIGAS DE CALABACÍN País: GRECIA Tradicionales Albóndigas de calabacín, fáciles y esponjosas. Una delicia griega reconfortante que se disfruta en verano. Ingredientes: Calabacines, 1 Kg. Cebollas ralladas, 2. Huevos batidos, 2. Ajo, 2 dientes majados. (Opcional). Pan tostado y rallado, 2 cucharadas. Queso feta, 150 Gr. (Opcional). Hierbabuena o menta, 3 cucharadas. Perejil, 1 cucharada….
Salsa de mostaza y sus variantes
SALSA DE MOSTAZA Y SUS VARIANTES País: Francia. A continuación os proponemos dos recetas básicas para hacer unas salsas de mostaza y sus pequeñas variantes. -Mostaza a la antigua (Mostaza en grano) Ingredientes: Mostaza amarilla en grano, 45 gr. Mostaza negra en grano, 45 gr. Harina de maíz, 10 gr. Cúrcuma, 1 cucharada. Sal, 10…
Calabacines rellenos con salsa avgolémono
Calabacines rellenos con salsa avgolémono País: Grecia Ingredientes: Calabacines de tamaño medio, 1 Kg. Carne picada, 250 Gr. Arroz, 2 (tazas de té). Cebollas medianas picadas, 2. Tomate, 1. Eneldo, 1 ramillete. Perejil, 1 ramillete. Hierbabuena, 1 ramillete. Aceite de oliva virgen. Sal y pimienta Para la salsa de huevo con limón: Huevo, 1. Zumo…