KEBAB DE CORDERO CON PAN DE PITA GRIEGO

El fenogreco es la especia más importante de este plato, sin el fenogreco el kebab no tendrá el sabor característico de los kebabs que se sirven en los restaurantes y puestos callejeros de Grecia.
Este plato está inspirado en la receta del chef “Akis Petretzikis”.
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Albóndigas de calabacín

ALBÓNDIGAS  DE CALABACÍN País: GRECIA Tradicionales Albóndigas de calabacín, fáciles y esponjosas. Una delicia griega reconfortante que se disfruta en verano. Ingredientes: Calabacines, 1 Kg. Cebollas ralladas, 2. Huevos batidos, 2. Ajo, 2 dientes majados. (Opcional). Pan tostado y rallado, 2 cucharadas. Queso feta, 150 Gr. (Opcional). Hierbabuena o menta, 3 cucharadas. Perejil, 1 cucharada….

Keftedes (Albóndigas Griegas)

KEFTEDES (ALBONDIGAS GRIEGAS) País: Grecia Información: Keftedes (Κεφτέδες) es como se llama en Grecia a las albóndigas de carne, un plato condimentado con ajo, hierbabuena, nuez moscada, canela y pimienta que le proporciona un sabor único. Esta receta es sencilla de hacer y muy sabrosa, se emplea habitualmente en las fiestas y celebraciones. En las…

Shish Kebab

Shish Kebab El shish kebab es un plato típica de Armenia. Consiste en unas brochetas de carne picada especiada y cocinada a la brasa. País: Armenia Ingredientes: Carne picada: 500 gr. Ajo: 1 diente picado muy fino. Cebolla: 1 cebolla pequeña picada muy fina. Pimienta blanca recién molida:  ½ cucharadita. Baharat: 2 cucharaditas. ( receta del…