Para conocer el baharat ante todo hay que saber que es la mezcla de especias más emblemática y deliciosa de Oriente Medio. Se confecciona a partir especias finamente molidas que aportan el típico aroma que poseen las comidas asadas del Oriente. Se utiliza de forma similar al garam masala de la India. Muy aromática, realza…
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Conocer adobos para Sawarmas
Conocer adobos para Sawarmas Tanto nuestro adobo para shawarma de carne como nuestro adobo para shawarma pollo son dos mezclas de especias al estilo libanes para adobar carnes. La primera para ternera, cordero, cabra o cerdo, y la segunda para pollo y pavo respectivamente. El shawarma es un preparado de carne especiada cocinada lentamente. Posiblemente…
Conocer el Agracejo
Conocer el Agracejo El agracejo es una pequeña baya roja que recuerda a una pasa con un sabor ácido. El arbusto crece en laderas calcáreas y terrenos baldíos en gran parte de Europa y Asia occidental. Ofrece sus frutos en racimos de entre ocho a quince bayas. La planta contiene alcaloides de baja toxicidad, pero…