NUGGETS PICANTES DE POLLO AL HORNO
PAÍS:
EE.UU.
INGREDIENTES:
Pechugas de pollo (deshuesadas y sin piel), 700 gr.
Harina común tamizada, 1/3 de taza.
Pan rallado, 1 taza.
Pimentón ahumado, ½ cucharadita.
Chile chipotle molido, 1 cucharadita.
Ají argentino o chilli powder, ½ cucharadita.
Ajo granulado, ½ cucharadita.
Cebolla granulada, ½ cucharadita.
Tomillo, ½ cucharadita.
Salsa picante, 2 cucharadas.
Huevo, 1 grande.
Sal y pimienta
Aceite de oliva
ELABORACIÓN:
Paso 1: Precalentar el horno a 200 C° y pintar con aceite o rociar con espray antiadherente una bandeja para hornear.
Paso 2: Con un cuchillo afilado, cortar las pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado.
Paso 3: En un bol grande mezclar la harina, el pan rallado, el chile en polvo, el pimentón ahumado, el ají argentino, el ajo granulado, la cebolla granulada, el tomillo y salpimentar. Hasta que todo quede bien combinado.
Paso 4: En un recipiente aparte batir el huevo y mezclar con la salsa picante.
Paso 5: Sumergir cada trozo de pollo en el huevo batido y luego en la mezcla de pan rallado. Presionar firmemente el empanado sobre cada pieza y luego colocarlo en la bandeja para hornear.
Paso 6: Con la ayuda de un pincel pintar los nuggets con aceite de oliva (Esto ayudará a que queden crujientes mientras se hornean).
Paso 7: Hornear de 8 a 10 minutos. Retirar del horno para voltear cada pieza de pollo y hornear de 8 a 10 minutos más. El tiempo que tardan en hornearse dependerá del tamaño de los nuggets y para saber si están listos para comer, hay que comprobar que el interior de un nugget a dejado de tener un color rosado.
PRESENTACIÓN:
Servir con una ensalada fresca o con patatas fritas. Y para sumergir los nuggets: kétchup, mostaza o salsa de queso azul.
CONSEJO:
Si queremos nuggets no picantes, entonces simplemente hay que omitir todos los ingredientes picantes. Seguirán estando deliciosos.
Se puede sustituir la harina común por cualquier otra harina.
Cambiar el pan rallado común por pan rallado japonés “panko” da muy buenos resultados.
Se puede cambiar el chile chipotle molido por cayena molida, aunque cambiaría completamente su aroma y gusto.
Se puede añadir un poco queso parmesano rallado a la mezcla de pan rallado.
INFORMACION:
Esta receta de nuggets de pollo es muy fácil de preparar y requiere ingredientes sencillos. El pollo queda tierno y jugoso por dentro, mientras que por fuera es perfectamente crujiente.
Sally Pepper os desea un buen apetito.
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