JAMBALAYA CRIOLLA

JAMBALAYA CRIOLLA PAÍS: EE.UU. (Luisiana) INGREDIENTES: Para el jambalaya:  Sazonador Cajún, 2 cucharadas. (Ya preparado o hecho casero por nosotros) Pollo, 500 gr. de pechuga de pollo, deshuesada, sin piel y cortada  en trozos pequeños. Salchichas ahumadas picantes o criollas, 2 cortadas en rodajas. Cebolla, 1 grande picada fina. Apio, 1 tallo picado fino. Ajo,…

MANCHAMANTELES

MANCHAMANTELES PAÍS: MEXICO INGREDIENTES: Pollo, ½ kg de muslo y/o pechuga. Cerdo, ½ kg en trozos Batata (camote), 1 grande. Chile ancho, 3. Chile mulato, 3. Vinagre, 2 cucharadas soperas. Tomates, ½ kg. Ajo, 2 dientes. Cacahuetes o almendras sin cascara, ¼ de taza. Sésamo (ajonjolí), 3 cucharadas soperas. Cebolla mediana, ½. Rodajas de piña,…