MANCHAMANTELES

MANCHAMANTELES PAÍS: MEXICO INGREDIENTES: Pollo, ½ kg de muslo y/o pechuga. Cerdo, ½ kg en trozos Batata (camote), 1 grande. Chile ancho, 3. Chile mulato, 3. Vinagre, 2 cucharadas soperas. Tomates, ½ kg. Ajo, 2 dientes. Cacahuetes o almendras sin cascara, ¼ de taza. Sésamo (ajonjolí), 3 cucharadas soperas. Cebolla mediana, ½. Rodajas de piña,…

CHUTNEY DE MANZANA

PAÍS: INDIA INGREDIENTES: Manzanas, 1 kg.  peladas y descorazonadas. Pasas de Corinto o sultanas, 125 gr. Cebollas, 2. Ají picado, 1 cucharadita. Granos de mostaza, 1 cucharadita. Canela, 1 cucharadita. Zumo de limón, 2 cucharadas. Piel de limón picada, 1 cucharada. Jengibre en polvo, 1 cucharadita. Vinagre, 300 ml. Azúcar moreno, 500 gr. ELABORACIÓN: Paso…