TIROKAFTERI (CREMA DE QUESO PICANTE)

La Tirokafteri es tradicional de Grecia y su traducción literal es ‘queso picante’.
Se suele servir como aperitivo (también llamado, meze o mezze) para acompañar un ouzo o un tsípuro, pero también se sirve como guarnición para cualquier plato.

AJI DE GALLINA

AJI DE GALLINA PAÍS: PERU INGREDIENTES: Un Pollo (entero y limpio) o el peso equivalente en muslos y pechugas. Ajíes amarillos secos, 4. Huevos, 4. Pan de molde sin corteza, 4. Aceite vegetal, 3 cucharadas. Queso parmesano rallado, 2 cucharadas. Cebollas grandes cortadas en juliana, 2. Patatas, ½ kg. Nueces, 200gr. Leche evaporada, ¼ l….