RAITA DE YOGUR Y PEPINO

La raita es una salsa típica de la cocina de la India que se prepara con yogur y especias y se emplea para acompañar a los platos picantes. Al llevar yogur, reduce el picor.

PATATAS BOMBAY

Las patatas Bombay es un plato muy especiado y picante muy popular en la India.

SALMONETES ASADOS CON PAN RALLADO

SALMONETES ASADOS CON PAN RALLADO PAÍS: ESPAÑA INGREDIENTES (para cuatro raciones): Salmonetes, 4 limpios y vacios con su cabeza. Mostaza, 4 cucharadas rasas. Cayena, 1 punta. Estragón seco, ½ cucharadita. Zumo de limón, 1 cucharada. Pan rallado. Cebollas medianas, 2 picadas en juliana. Perejil, 5 ramitas picadas Aceite oliva. Sal y pimienta. ELABORACIÓN:  Paso 1:…

PATATAS DELUXE

PATATAS DELUXE.
Ideales para acompañar hamburguesas o perritos calientes.

SALCHICHA ALEMANA ESTILO SALLY PEPPER

SALCHICHA ALEMANA ESTILO SALLY PEPPER PAÍS: ALEMANIA INGREDIENTES: Carne de cerdo, 400 gr. Carne de vaca, 400 gr. Panceta, 200 gr. Cerveza muy fría, 1 lata de 33 cl. Harina de maíz (Maicena), 30 gr. Sal, 1 cucharada. Pimentón, ½ cucharada. Ajo en polvo, ½ cucharada. Pimienta blanca, ½ cucharadita. Clavo de olor molido, ¼…

AJI DE GALLINA

AJI DE GALLINA PAÍS: PERU INGREDIENTES: Un Pollo (entero y limpio) o el peso equivalente en muslos y pechugas. Ajíes amarillos secos, 4. Huevos, 4. Pan de molde sin corteza, 4. Aceite vegetal, 3 cucharadas. Queso parmesano rallado, 2 cucharadas. Cebollas grandes cortadas en juliana, 2. Patatas, ½ kg. Nueces, 200gr. Leche evaporada, ¼ l….

VINDALOO DE CORDERO

VINDALOO DE CORDERO PAÍS: INDIA INGREDIENTES: PARA EL MARINADO: Ajo, 10 dientes picados finos. Jengibre fresco, 1 trozo de 2 cm. picado fino o rallado. Vinagre blanco, 50 ml. Aceite vegetal, 50 ml. Clavos de olor, 4. Canela cassia, 1 rama de 6 cm. Cardamomo verde, las semillas de 6 vainas. Pimienta negra en grano,…

ESTOFADO DE TERNERA CON AZAFRÁN

ESTOFADO DE TERNERA CON AZAFRÁN PAÍS: ESPAÑA,ITALIA ,GRECIA INGREDIENTES: Morcillo de ternera, 600 gr. (cortado en trozos). Patatas, 4. Cebolla picada, 1. Zanahorias cortadas en trozos, 2. Laurel, 2 hojas. Clavo, 2. Azafrán, 5 estigmas. Tomillo, 1 pellizco. Sal y pimienta. Aceite de oliva virgen. Vino blanco, 200 ml. ELABORACIÓN:  Paso 1: Calentar el aceite…