TIROKAFTERI (CREMA DE QUESO PICANTE)

La Tirokafteri es tradicional de Grecia y su traducción literal es ‘queso picante’.
Se suele servir como aperitivo (también llamado, meze o mezze) para acompañar un ouzo o un tsípuro, pero también se sirve como guarnición para cualquier plato.

KEFTEDES (ALBONDIGAS GRIEGAS)

KEFTEDES (ALBONDIGAS GRIEGAS) PAÍS: GRECIA INGREDIENTES: Carne picada de ternera, cordero o mezcla, ½ kg. Miga de pan del día anterior remojado en agua, 1 buen trozo. (O 100 gr. de pan rallado). Huevo batido,  1. Ajo picado sin el germen, 1 diente. Cebolla finamente picada, ½. Perejil fresco picado. Hierbabuena fresca picada. (se puede…