COLIFLOR REBOZADA AL ESTILO SALLY PEPPER

COLIFLOR REBOZADA AL ESTILO SALLY PEPPER INGREDIENTES: Coliflor, 1 lavada y cortada en ramilletes. Harina de garbanzo (besan) o de trigo, 80 gr. Comino molido, ½ cucharadita. Cúrcuma, 1 cucharadita. Pimentón dulce o picante, 1 cucharadita. Mejorana, 1 cucharadita. Huevos, 2 batidos. Aceite. Sal y pimienta. ELABORACIÓN: Paso 1: Cocer los ramilletes de coliflor en…

PATATAS DELUXE

PATATAS DELUXE.
Ideales para acompañar hamburguesas o perritos calientes.

CROQUETAS DE CALABACÍN (Kolokizokeftedes)

CROQUETAS DE CALABACÍN PAÍS: GRECIA INGREDIENTES: Calabacines, 1 Kg. Cebollas ralladas, 2. Huevos batidos, 2. Ajo, 2 dientes majados. (Opcional). Pan tostado y rallado, 2 cucharadas. Queso feta, 150 Gr. (Opcional). Hierbabuena o menta, 3 cucharadas. Perejil, 1 cucharada. Eneldo, 1 cucharadita. (Opcional). Harina, para rebozar. Aceite de oliva, para freír. Sal y pimienta. ELABORACIÓN:…

SALCHICHA ALEMANA ESTILO SALLY PEPPER

SALCHICHA ALEMANA ESTILO SALLY PEPPER PAÍS: ALEMANIA INGREDIENTES: Carne de cerdo, 400 gr. Carne de vaca, 400 gr. Panceta, 200 gr. Cerveza muy fría, 1 lata de 33 cl. Harina de maíz (Maicena), 30 gr. Sal, 1 cucharada. Pimentón, ½ cucharada. Ajo en polvo, ½ cucharada. Pimienta blanca, ½ cucharadita. Clavo de olor molido, ¼…

KEFTEDES (ALBONDIGAS GRIEGAS)

KEFTEDES (ALBONDIGAS GRIEGAS) PAÍS: GRECIA INGREDIENTES: Carne picada de ternera, cordero o mezcla, ½ kg. Miga de pan del día anterior remojado en agua, 1 buen trozo. (O 100 gr. de pan rallado). Huevo batido,  1. Ajo picado sin el germen, 1 diente. Cebolla finamente picada, ½. Perejil fresco picado. Hierbabuena fresca picada. (se puede…

2 MOSTAZAS Y SUS PEQUEÑAS VARIANTES

2 MOSTAZAS Y SUS PEQUEÑAS VARIANTES PAÍS: Francia. – MOSTAZA A LA ANTIGUA (Mostaza en grano) INGREDIENTES: Mostaza amarilla en grano, 45 gr. Mostaza negra en grano, 45 gr. Harina de maíz, 10 gr. Cúrcuma, 1 cucharada. Sal, 10 gr. Vinagre de manzana, 60 ml. Agua, 50 ml. Aceite de girasol, 15 ml. Frasco con…

CALABACINES RELLENOS CON SALSA DE HUEVO CON LIMÓN

PAÍS: GRECIA INGREDIENTES: Calabacines de tamaño medio, 1 Kg. Carne picada, 250 Gr. Arroz, 2 (tazas de té). Cebollas medianas picadas, 2. Tomate, 1. Eneldo, 1 ramillete. Perejil, 1 ramillete. Hierbabuena, 1 ramillete. Aceite de oliva virgen. Sal y pimienta Para la salsa de huevo con limón: Huevo, 1. Zumo de 1 limón. Harina de…

BIENMESABE

PAÍS : España INGREDIENTES : Cazón : 700 gr. Aceite de oliva para freír. Harina para rebozar (si es de garbanzos mejor). Para el adobo : Laurel, 4 hojas partidas. Ajo, 4 dientes con piel golpeados. Pimentón dulce, 1 cucharada. Orégano, 1 cucharada. Comino, 1 cucharadita. Vinagre de Jerez, 100 ml. (1 vaso) . Agua,…