Conocer la Asafétida Para conocer la asafétida lo primero que hay que saber es que es una especia que se produce a partir de la resina de una planta llamada Ferula Asafoetida. Desprende un olor muy particular y desagradable. Pertenece a la misma familia que el eneldo, el perejil, el apio y el hinojo. Nativa…
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Conocer la Mastiha de Chios
La masiha (o almáciga) es una especia cristalina y aromática que se obtiene de la resina que se extrae del Lentisco (Pistacia lentiscus), un arbusto que crece en la isla griega de Quíos, donde se ha producido desde la antigüedad por su aroma distintivo y sus características curativas.
Hablemos de la Ajedrea
Ajedrea El aroma de la ajedrea recuerda mucho al tomillo y a otras especias que contienen timol. Sin embargo, la ajedrea tiene un sabor picante. Ese picante la ha llevado al hecho de que sea utilizada desde la antigüedad como sustituta de la pimienta negra. Con ese sabor fuerte y picante la ajedrea da a…
Tatin de berenjena con feta y ajedrea
Esta Tatin de berenjenas con queso feta y pimientos es una nuestra versión salada con un toque griego realmente exquisito que se puedes preparar con antelación y servir unas horas después.
Tsureki
Receta para hacer TSUREKI.
El bollo tradicional de la pascua griega.
Conocer el Mahlepi o Mahleb
El mahleb es una almendra en miniatura que mide unos 5 mm de largo y es de color beige, con una fragancia entre la almendra amarga y la cereza, con reminiscencias sutiles a la flor de azahar y al anís. La especia se produce al moler esta almendra.
Tirokafteri
La Tirokafteri es tradicional de Grecia y su traducción literal es ‘queso picante’.
Se suele servir como aperitivo (también llamado, meze o mezze) para acompañar un ouzo o un tsípuro, pero también se sirve como guarnición para cualquier plato.
Numero premiado de la “Semana griega”
El 36 a sido el numero premiado con la cesta de la “Semana griega”.
Semana griega del 20 al 25 de noviembre
Del 20 al 25 de noviembre del 2017 en Sally Pepper celebramos la semana griega. Para la ocasión ofreceremos a nuestros clientes:
Descuentos en especias utilizadas en la cocina griega (Orégano, Fenogreco, Tomillo, Comino, Canela….)
El 25 de noviembre sorteo de una cesta de Sally Pepper entre todas las compras superiores a 5 euros realizadas en nuestra tienda durante la semana griega o entre todos los que entren en facebook a este enlace ” https://www.facebook.com/1007526292677951/photos/a.1007544706009443.1073741828.1007526292677951/1575085829255325/?type=3&theater ” y pongan un me gusta, compartan esta publicación directamente de nuestra pagina y escriban cual es su especia favorita.
Kebab de cordero con pan de pita griego
El fenogreco es la especia más importante de este plato, sin el fenogreco el kebab no tendrá el sabor característico de los kebabs que se sirven en los restaurantes y puestos callejeros de Grecia.
Este plato está inspirado en la receta del chef “Akis Petretzikis”.
¿Hiciste la receta? Hazle una foto y comparte la en esta publicación o en SALLYPEPPERSPICES@GMAIL.COM
Alcachofas a la griega
ALCACHOFAS A LA GRIEGA País: Grecia Las Alcachofas a la griega es un interesante guiso tradicional griego de alcachofas bañadas en una salsa espesa de huevo y limón. Este guiso lleno de sabor es una de las mejores formas de cocinar alcachofas y un plato imprescindible en primavera. Ingredientes: Alcachofas, 12. Zanahorias, 2 cortadas en…
Albóndigas de calabacín
ALBÓNDIGAS DE CALABACÍN País: GRECIA Tradicionales Albóndigas de calabacín, fáciles y esponjosas. Una delicia griega reconfortante que se disfruta en verano. Ingredientes: Calabacines, 1 Kg. Cebollas ralladas, 2. Huevos batidos, 2. Ajo, 2 dientes majados. (Opcional). Pan tostado y rallado, 2 cucharadas. Queso feta, 150 Gr. (Opcional). Hierbabuena o menta, 3 cucharadas. Perejil, 1 cucharada….