ALBONDIGAS EN SALSA CHIPOTLE

ALBONDIGAS EN SALSA CHIPOTLE PAÍS: MEXICO INGREDIENTES: Huevos, 3. Carne picada de ternera o cerdo (o mezcla), 450 gramos. Arroz cocido, ½ taza. Comino molido, ¼ cucharadita. Orégano, ½  cucharadita. Tomates maduros, 750 gr. Chiles chipotles, 3 (o más, si se quiere una salsa mas picante). Cebolla mediana, ¼. Ajo, 1 diente. Aceite vegetal, 1…

POLLO JERK (JERK CHICKEN)

PAÍS: JAMAICA INGREDIENTES: Pollo, uno de 1.5kg cortado en 4 trozos (Pedir al pollero que  lo corte o cortar en casa). Chiles scotch Bonnet, 5 o cualquier chile (habanero, cayena, chile rojo, chile verde o chile   en polvo) cortados en rodajas. Tomillo, 2 cucharadas. Pimienta de Jamaica molida, 2 cucharadas. Ajo picado, 6 dientes (o 1…

COSTILLAS PICANTES

PAIS : CHINA INGREDIENTES : Costillas de cerdo : 2 kg. de costillas de cerdo separadas en grupos de 3. Ajo : 3 dientes grandes. Sal : 1 cucharadita. Azúcar moreno : 1 cucharadita. Cinco especias chinas : 1 cucharadita. Pimienta blanca : ½ cucharadita. Guindillas : 3. Salsa de soja : ½ cucharadita. Aceite…