SALSA MOLE

La salsa de mole es una salsa típica mexicana hecha a base de especias, chocolate negro, caldo de pollo y chiles secos.
Esta salsa tiene el sabor dulce del chocolate, los matices de las especias y el picante de los chiles.

MANCHAMANTELES

MANCHAMANTELES PAÍS: MEXICO INGREDIENTES: Pollo, ½ kg de muslo y/o pechuga. Cerdo, ½ kg en trozos Batata (camote), 1 grande. Chile ancho, 3. Chile mulato, 3. Vinagre, 2 cucharadas soperas. Tomates, ½ kg. Ajo, 2 dientes. Cacahuetes o almendras sin cascara, ¼ de taza. Sésamo (ajonjolí), 3 cucharadas soperas. Cebolla mediana, ½. Rodajas de piña,…

SALSA DE CHILES SECOS CON CACAHUETE

SALSA DE CHILES SECOS CON CACAHUETE PAÍS: MEXICO INGREDIENTES: Chiles , 4. Chiles morita, 6. Cacahuetes  pelados, 50 gr. Ajo, 1 diente. Tomate pelado mediano, 1. Aceite de vegetal, 4 cucharadas. Caldo de pollo, ½ taza Sal y Pimienta. ELABORACIÓN:  Paso 1: En una sartén calentar el aceite y agregar los chiles para tostarlos y…