SALSA MOLE

La salsa de mole es una salsa típica mexicana hecha a base de especias, chocolate negro, caldo de pollo y chiles secos.
Esta salsa tiene el sabor dulce del chocolate, los matices de las especias y el picante de los chiles.

Manchamanteles

MANCHAMANTELES País: México Ingredientes: Pollo, ½ kg de muslo y/o pechuga. Cerdo, ½ kg en trozos Batata (camote), 1 grande. Chile ancho, 3. Chile mulato, 3. Vinagre, 2 cucharadas soperas. Tomates, ½ kg. Ajo, 2 dientes. Cacahuetes o almendras sin cascara, ¼ de taza. Sésamo (ajonjolí), 3 cucharadas soperas. Cebolla mediana, ½. Rodajas de piña,…

Salsa de chiles secos con cacahuetes

Salsa de chiles secos con cacahuetes País: México Ingredientes: Chiles cascabel, 4. Chiles morita, 6. Cacahuetes pelados, 50 gr. Ajo, 1 diente. Tomate pelado mediano, 1. Aceite de vegetal, 4 cucharadas. Caldo de pollo, ½ taza Sal y Pimienta. Elaboración de la salsa de chiles secos con cacahuetes: Paso 1: Retirar los tallos de los…