SARDINAS MARINADAS Y ASADAS AL ESTILO SALLY PEPPER

SARDINAS MARINADAS Y ASADAS AL ESTILO SALLY PEPPER

PAÍS:

ESPAÑA

INGREDIENTES:

Sardinas, 10 (enteras, lavadas, sin tripas ni escamas).

Sal gruesa, 2 cucharaditas.

Comino en polvo, ½ cucharadita.

Ras el hanout, 1 cucharada.

Semillas de cilantro molidas, 1 cucharadita.

Pimienta negra molida, ½ cucharadita.

Guindilla, ½ (muy picada).

Romero, 1 cucharadita.

Zumo de naranja, 50 ml.

Aceite de oliva, 3 cucharadas.

Especias para hacer SARDINAS MARINADAS Y ASADAS AL ESTILO SALLY PEPPER:Pimienta,Ras el hanout,Comino,Romero,Cilantro semillas y Guindilla.
Especias para hacer SARDINAS MARINADAS Y ASADAS AL ESTILO SALLY PEPPER

ELABORACIÓN:

Paso 1: En un bol mezclar todas las especias, las hierbas y la sal.

Paso 2: Disponer las sardinas en una fuente para horno sin que queden montadas.

Paso 3: Rociar las sardinas con el zumo de naranja y espolvorear por todos los lados con la mezcla de especias. Luego salpicar con aceite de oliva y tapar con papel film.

Paso 4: Guardar las sardinas en la nevera unas 12 horas marinando y sacarlas 1 hora antes de hornearlas.

 Paso 5: Con el horno precalentado a 180°C, hornear las sardinas hasta que queden un poco doradas (unos 10 minutos) y listo.

PRESENTACIÓN:

Servir las sardinas inmediatamente acompañadas con arroz y/o ensalada.

También se puede aprovechar el calor del horno para asar unas patatas y acompañar las sardinas.

Estas sardinas se pueden servir como un plato principal o como un aperitivo.

CONSEJO:

Las sardinas también se pueden hacer a la plancha o en la barbacoa, haciéndolas por los dos lados.

Se puede cambiar el ras el hanout por curry o por otra mezcla de especias.

INFORMACION:

La mezcla de especias de esta receta es una manera perfecta y diferente de comer las exquisitas sardinas.

La sardina y el boquerón, son los pescados azules más notorios en los países del mediterráneo.

Además de tener un precio muy asequible contiene muchos minerales (sodio, calcio, magnesio y hierro), vitaminas (A, D, B2, y B3) y proteínas.

Podemos disfrutar de ellas durante todo el año, pero es en los meses de julio y agosto cuando las sardinas alcanzan su plenitud de sabor, abundancia y mayor índice de grasa.

Sally Pepper os desea un buen apetito.

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